Федеральный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства Лучший по профессии в номинации Лучший сыровар состоится в сентябре 2024 года на площадке федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования Самарский государственный аграрный университет (Самарская область, г. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, д. 4).
Организаторами конкурса выступают: Министерство труда и социальной защиты Российской Федерации, Правительство Самарской области и федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Самарский государственный аграрный университет.
Целью конкурса является повышение престижа квалифицированного труда в отрасли сыроварения, проверка профессиональных знаний и навыков, распространение лучших наработок и опыта отечественного сыроварения, демонстрация работы сыроваров, содействие в привлечении молодежи для обучения и трудоустройства по данной профессии.
Конкурс представляет собой очные соревнования, включающее проверку теоретических знаний конкурсантов и выполнение ими практического задания.
Выполнение практического задания позволяет оценить навыки конкурсанта, его квалификацию, соблюдение технологии производства сыров, норм и правил по охране труда, владение передовыми приемами и методами труда, умение осуществлять самоконтроль качества при выполнении работ.
Теоретическая часть конкурса проводится в виде тестирования и решения ситуационных задач, которые позволят оценить теоретические знания конкурсантов в области технологических процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции.
Добавить комментарий